茼蒿墨魚豆腐湯的做法

茼蒿（200克）、墨魚丸子（6個）、豆腐：（200克）丶蔥（少許）、姜（2片）、紅椒（10克）、花生油（10克）、鹽（適量）、生抽（5克）、雞精（1克）、八角（1瓣）

製作步驟

1、茼蒿用清水泡10分鐘，反覆沖洗乾淨

清洗茼蒿

2、姜切成絲，蔥切碎，紅椒切成丁

切蔥姜。紅椒

3、起鍋燒熱油，放入八角小火慢慢炒出香味，大火爆香蔥姜

炒蔥姜、八角

4、加入生抽，調味

加入生抽

5、放入墨魚丸子

放入墨魚丸子

6、大火快速翻炒

快速翻炒

7、鍋內倒入適量的水

8、大火燒開，加入鹽

9、加入雞精

加入調料

10、放入茼蒿

放入茼蒿

11、大火煮沸，繼續煮至茼蒿斷生，變色

煮茼蒿，斷生，變色

12、撒上紅椒，煮1分鐘關火

撒紅椒

13、完成