豬蛋蛋川味正宗做法

主料：豬蛋300g、黑木耳100g、洋蔥100g

輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、白糖、花椒、孜然粉適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量

1、蔥，姜，蒜，花椒洗淨備用。

2、洋蔥切塊備用。

3、木耳洗淨備用。

4、豬蛋洗淨，用刀從中間割開，並用料酒醃製十分鐘，也可以不用料酒，直接放熱水中焯兩分鐘。

5、鍋油熱後加一勺白糖，等白糖化開變顏色把豬蛋倒鍋裡翻炒，不停的翻炒，因為很易熟的不均勻。

6、把蔥薑蒜花椒倒鍋中翻炒一分鐘，再把木耳洋蔥倒鍋中，加鹽，老抽，雞精繼續翻炒。

7、待快出鍋時灑上少許孜然粉。

8、出鍋嘍。

豬蛋蛋川味正宗做法

原料:

豬蛋、青椒、蒜苗、大蔥、辣椒、料酒、五香粉、老抽、胡椒粉、鹽、味精、

做法:

1、準備好的食材

2、鍋中油七成熱下人辣椒段炒出香味

3、接著下人切好的豬蛋快速翻炒、下人料酒去腥五香粉適量老抽上色

4、等豬蛋完全炒熟後下人胡椒粉和鹽

5、接著下人青椒快速翻炒

6、接著下人蒜苗和大蔥段炒熟就可以出鍋了

7、出鍋前撒上味精提鮮、麻辣豬蛋就完成了。