燉羊蛋正宗做法

材料 羊蛋2只，羊肉塊250克，白蘿蔔250克，適量蔥花

做法

首先破開去除臊筋，用水浸洗後，切片，用蔥、姜、料酒水煮開燙熟，去腥後，就可以加一些羊肉正常煮湯了，蔥姜熗鍋，加大料，花椒，香葉，料酒，糖，鹽，少許豆腐乳，下羊蛋片、羊肉、煮至湯濃，肉熟，點胡椒粉、香油、雞精出鍋。做出來也很鮮美

1、將羊蛋、羊肉塊淖水備用白蘿蔔切成滾刀塊備用。

2、將淖水後的羊肉塊放入砂鍋內，加入適量的桂皮、大料、生薑片、陳皮、水燜煮，煮開後加入適量的黃酒，轉慢火繼續煮。

3、大約煮二個小時放入羊蛋、白蘿蔔，燜煮至肉爛。

4、加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花即可食用。