魷魚脖怎麼炒好吃又嫩簡單

步驟 1

魷魚脖剪開，用水洗乾淨，瀝乾

步驟 2

調製醬料 蠔油:醬油:白醋:白糖=2:1:2:4，口味稍微偏甜，可以適量減少白糖

步驟 3

蔥蒜切開

步驟 4

鍋中倒油，蔥蒜爆香，再倒入魷魚脖，魷魚脖沒瀝乾的話小心崩油 變色之後加入調製的醬料，炒一會 再加入一點點味素和胡椒粉

步驟 5

出鍋裝盤，撒上好多孜然和辣椒粉

主料：魷魚脖200g、柿子椒100g。

輔料：食鹽適量、姜適量、蒜10g、料酒適量、生抽適量、調和油適量、胡蘿蔔50g、辣椒醬適量。

做法：

1、魷魚脖洗淨，去除中間的墨囊及魷魚嘴，切成塊。

2、魷魚脖焯過撈起瀝水。

3、辣椒、姜、蒜切好，油熱後放入鍋中翻炒。

4、配料炒至半熟，加適量鹽，放入魷魚頸。

5、繼續加入鹽、料酒、生抽、老乾媽等調料，燒至入味即可。

6、出鍋裝盤即可享用。

· 魷魚脖洗淨焯水

2· 焯水後切片

3· 熱鍋放油，放滷肉醬炒出油，再將洋蔥炒香。

4· 然後放胡蘿蔔絲炒軟。

5· 再加入適量的鹽，辣椒末，糖翻炒。

6· 最後加入辣椒翻炒出鍋。

7· 大功告成了