飯店面條做法

主料：麵條(標準粉)150克

輔料：小白菜20克

調料：大蔥10克，鹽2克

做法：

1、　小白菜淨，切段放在碗中備用

2、　麵條放入開水中煮熟

3、　小白菜放入煮麵水中燙熟

4、　鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中

5、　放鹽調味，盛入麵條、小白菜，撒上蔥末即可

用料

烏江榨菜 

手工面（粗點的棒子麵） 

豬肉糜(肥七瘦三) 

大蔥 

土豆 

胡蘿蔔 

青椒 

洋蔥 

姜 

蒜 

黃瓜 

大醬（我的用蔥伴侶） 

史雲生雞湯濃縮汁 

六月鮮醬油 

味精 

鹽 

食用油 

炸醬麵做法步驟

步驟 1

大蔥白切成5、6公分長的幾段，取2段切成末，剩餘切細絲備用

步驟 2

黃瓜只切5、6公分長的一段，切絲備用

步驟 3

剝取兩瓣大蒜，一小塊姜，半個小洋蔥切成末

步驟 4

剩餘蔬菜取適量均切成5毫米大小的細丁

步驟 5

下食用油，稍多一點，開大火，待有7成油溫，調中火將蔥薑蒜洋蔥末爆香

步驟 6

翻炒幾下，下榨菜碎，繼續翻炒

步驟 7

放兩勺大醬，一勺醬油，一勺史雲生雞湯濃縮汁，繼續翻炒

步驟 8

調大火下胡蘿蔔、土豆丁翻炒半分鐘左右

步驟 9

下肉糜繼續翻炒15秒

步驟 10

最後下青椒丁，少量食鹽、一勺味精，翻炒15秒出鍋。雜醬做好啦

步驟 11

接一鍋清水大火煮沸，下面條，用筷子輕撥，煮5分鐘

步驟 12

挑出麵條，淋上熱呼呼的雜醬，撒上備好的黃瓜絲和蔥白絲，齊活兒