豆腐一週沒變質怎麼回事

可能加了保鮮劑

烹腐保鮮劑使用方法如下:

第一、主要成份：本品主要由脫氫醋酸鈉、溶菌酶、脂肪甘油酸酯、甘氨酸等食品級原料復配而成。

第二、作用與功能：本品可抑制豆腐中微生物的生長繁殖，防止豆腐因久置而出現褐變、酸敗、變味等現象，同時在不改變豆腐原有的口感上，可延長豆腐的保鮮期，減少浪費，提高客戶的經濟效益。

第三、使用範圍:需要延長保鮮期的各類豆製品（豆腐、豆皮、豆乾等）

第四、使用方法：豆漿燒開後降溫並保持在80-85℃範圍時，開始點腦，將本品與適量（10倍左右）的溫水混合不斷攪勻，可分2-4次間歇加入，緩緩翻動分散均勻，點腦和蹲腦與傳統豆腐加工工藝基本相同。

第五、新增量:0.1-0.3%（以幹豆計）

這豆腐保鮮劑高溫季節豆腐很容易變質，採用簡易保鮮劑，可使豆腐放置數天不變質。配方。食鹽：20－50克水：1000克。用法。按配方把食鹽溶解於水，充分溶解攪拌即可作保鮮劑。把豆腐用清水洗後，浸於食鹽水溶液中，然後將其放置於陰涼處。吃的時候，用淡水漂一下豆腐就可以了。