幹鍋昂刺魚正宗做法

做法：

步驟 1

把昂刺魚清洗乾淨，放適量的鹽和料酒，醃製20分鐘

步驟 2

和一些麵糊，麵糊里加胡椒粉和鹽，然後把醃好的昂刺魚放在麵糊裡面攪和一下

步驟 3

再把攪和好的昂刺魚放在油鍋裡面，炸一下

步驟 4

鍋裡留少許的油，把火鍋調料放進去熬製一會兒，然後加適量的水燒開

步驟 5

再把油炸好的昂刺魚放進湯料裡五分鐘，再放少許的白菜葉子和大蒜葉子，調味即可。

用料

昂刺魚500克

白蘑菇適量

姜適量

蒜適量

小米辣適量

蒜苗適量

生抽適量

做法

1昂刺魚洗淨，灑鹽，放薑片，醃製去腥入味。

2鍋內熱油，多放些油，油溫升高，放魚，進行油炸，炸至金黃色。魚炸好，倒出一些油，再放入姜蒜小米辣，煸出香味

3放入準備好的白蘑菇和蒜苗，再放少許鹽，進行翻炒，翻炒蘑菇差不多五分熟，放千張絲，加白開水，放適量生抽，大火燜2-3分鐘小火稍微翻炒一下，灑蔥即可。

1、黃顙魚宰殺洗淨，加入調料醃製三小時，辣椒切成菱形塊，蔥切段，薑切片2、鍋內下油燒至八成熱，放入黃顙魚炸至金黃色，撈出瀝油

3、鍋內留少許油，下入姜、蔥、辣椒煸出香味，再下入魚，調入調味料，加入高湯，燜炒一分鐘，淋入紅油，裝鍋即