鮁魚怎麼做好吃又簡單

材料

鮁魚一條

幹辣椒5只

胡椒粒少許

蔥薑蒜 香菜

醬油、料酒、糖、陳醋、鹽

做法

1、鮁魚洗淨，切1-2cm寬的段

2、放入幹辣椒、胡椒粒、蔥薑蒜爆香，加料酒噴鍋。

3、將鮁魚倒入鍋中，加醬油，加水。

4、水滾後，加鹽、糖，小火燉魚。

5、魚湯收幹後，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。

6、蓋上鍋蓋，收味兒。

7、裝盤後，散上少許香菜有助於提味。

1、鮁魚清理乾淨，準備好食材。

2、鍋里加少許油放入姜蒜八角花椒炸香，放入鮁魚開始煎。

3、煎至兩面金黃，爆香蔥花。

4、填入適量開水。

5、生抽。

6、適量鹽，白糖。

7、料酒。

8、將法格多功能料理鍋調至中火力，開始燉魚。

9、燉至湯汁濃稠，調一勺水澱粉勾芡，下入韭菜提鮮。

材料：新鮮鮁魚一條、蔥適量、姜、蒜、料酒適量、老抽、五香面適量、食鹽適量、白糖適量

做法：1.清洗鮮魚，快刀切除鮁魚頭部，千萬別開膛，魚身再切成1.5釐米左右厚的片。

2、再清除部分魚片腹腔雜物，魚血一定要清除乾淨。大盆裡裝滿清水，放入鮁魚洗淨。

3、鮁魚撈出控淨水，放在盆中然後新增蔥薑片，料酒。再加入適量食鹽，輕輕的把調料拌勻，醃製半個小時。

4、鍋裡放一些油，油量要沒過魚片，魚片下入熱油，中炸至魚肉兩面金黃，撈出控油。

5、準備調味料：炒鍋內新增食用油，加入蔥、姜、蒜片，炒香後加入適量的熱水（沒過魚肉），加糖、辣椒末、五香粉、老抽和料酒。

6、放入炸好的魚塊，大火燒開轉小火煨制，至汁液濃稠轉小火，湯汁收幹即可出鍋。