糝子粉調湯的做法

材料：

麥米20克，雞蛋1個

甜沫或是呼啦湯粉料適量

濃縮雞湯底料（或雞精）適量

胡椒粉適量，花椒粉適量，姜粉適量

做法：

1、麥米放入水中浸泡一夜，使其易於軟爛。

2、鍋內放入清水，濃縮雞湯底料，滾開後放入麥米熬煮。也可以使用液體雞湯，味道會更加濃郁。

3、待到麥米軟而不爛時，將甜沫湯料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少許鹽（注：湯料裡已有鹽分），兌入涼水攪勻，倒入鍋中煮沸即可。

4、將碗內打入一枚雞蛋，攪勻，衝入煮滾的湯。

就是把糝子泡兩三個小時，裝個透水的袋子裡面一直在水裡揉，水不要太多，揉到最後水變成粘稠的，拉絲的，然後 放鍋裡用小火熬，邊熬邊攪不能停，知道一勺倒下去能在液麵堆起來就可以了，然後倒出到容器裡等自然涼