蓮藕炒肉怎麼做好吃又嫩

食材清單

蓮藕 一節 、 瘦肉 200g 、 青椒 適量 、 紅椒 適量 、 大蒜 適量

烹飪步驟

1，肉片先切好放點鹽，油，生粉醃製十來分鐘。紅椒，青椒，切小塊。大蒜拍扁切碎，蓮藕切片。

2，熱鍋放油下大蒜，青椒，紅椒爆炒一下。

3，跟著放進肉片爆炒片刻。

4，再把蓮藕片放進爆炒一會，然後放鹽，醬油，之後放些熱水炒一會。

5，蓋上鍋蓋悶2分鐘，讓蓮藕片跟肉片更易短時間內熟透

6，開蓋炒一會收汁起碟

用料

藕1節，豬肉300克

油適量，澱粉1勺

生抽1勺，鹽3克，老抽半勺

做法步驟

步驟 1

準備的材料

把切好的瘦肉，加入幾滴油，一勺木薯粉，適量的鹽，抓勻靜置

步驟 2

藕切成片狀，比煲湯薄一點

步驟 3

1 先熱鍋燒油，等油溫8成的時候，放入瘦肉去炒，加入（用一勺澱粉，一湯匙醬油，如果前面放鹽比較多，就放幾滴老抽著色，再加適量清水做成勾芡）勾芡，炒熟起鍋

2洗鍋，重新熱鍋燒油，油溫差不多8成的時候，放入蓮藕片炒，炒熟以後加入前面的瘦肉，混合均勻，出鍋