道口羊肉湯正宗做法

所需食材：羊肉300g、蔥、姜、花椒、幹辣椒、料酒、清水、熱水、食鹽

開始製作：

步驟一：羊肉切塊，放入清水中浸泡15分鐘，撈出控水備用。

步驟二：蔥剝皮切段，姜去皮切片，幹辣椒切成小段。

步驟三：鍋內添冷水，放入羊肉，大火煮開，倒入適量料酒，直到煮出浮沫和血水，撈出羊肉控水備用。

步驟四：另準備乾淨的鍋，放入羊肉、蔥段、薑片、花椒、幹辣椒，倒入多一點的熱水。

步驟五：大火煮開，換成中小火慢燉2個小時左右，撒入適量食鹽，繼續慢燉15分鐘，即可盛出食用。