白菜油梭子餡餡餅的做法

主要食材：麵粉一斤、白菜半顆、豬肉餡適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、香油適量，食用油適量。

做法：

第一步：將清水少量多次的新增到麵粉中，邊加邊攪拌，把面和成團，揉勻，醒15-20分鐘即可

第二步：白菜剁碎，撒上少許鹽，醃製15分鐘左右豬肉餡內放入蔥、薑末，加入鹽、白胡椒粉、生抽拌勻，放入香油

第三步：把白菜餡的汁擠掉，放到肉餡碗中攪拌均勻後，加少量鹽調節味道

第四步：把醒好的面取出，搓成長條，揪12個均勻劑子，然後擀成餅皮

第五步：將餡料放到擀好的皮上，像包包子那樣，用手指輕按幾下，壓成薄餅

第六步：煎鍋中倒入少許油，放入餡餅，加入少量清水，水乾後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。

首先把麵粉倒入盆裡放少許鹽用溫水活成偏軟麵糰醒面，再把用豬板油煉出的油梭子切碎，把洗淨的白菜切碎攥出水分，放入一起，再放入十三香鹽雞精薑末生抽蔥花調餡，醒好的面不用揉直接揪小劑子趕開包餡電餅鐺預熱刷一層油放入餅烙制兩面微黃熟好就出鍋