牛腩燉不爛咋辦

製作方法:將牛腩切成麻將大小的肉塊兒，然後下到鍋裡，再加入生薑、料酒焯水3分鐘去腥，之後撈出放在一個盆裡，可以用溫水清洗一下，不要用冷水洗，這是關鍵。

再接下來就可以重新放回鍋裡，加入調味料和兩片檸檬或一個山楂開始燉了，牛肉一般要燉4個小時，否則燉不爛。

牛腩燉不爛那是因為燉煮的時間不夠，可以繼續燉煮，直到燉煮牛腩爛為止。燉什麼肉都不能先放鹽，否則就燉不爛了。在做牛腩的時候，倒入一罐啤酒和甜麵醬再加幾粒山楂，這樣更容易讓牛腩入味和熟爛速度加快