西米芋頭糖水做法

食材清單

大芋頭 1/4  

、 西米 適量 、 白糖 適量 、 練乳 適量

烹飪步驟

1/5

香芋切小，蒸熟，我都是放電飯鍋裡蒸，方便。

2/5

今天是煮兩人份，大概兩碗多水，水開，轉中火，下西米，因為還要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停攪拌，等到西米只剩中間一點點白色。

3/5

再開大火，下香芋和白糖，煮一下讓糖熔化。

4/5

若西米還有的是有白點的，熄火，加蓋悶一會，就全部變透名了。

最後一加入煉乳，就完美了。

小貼士

煮西米一定要水開後，轉中火，一邊下西米，一邊攪拌，不然會成一坨，化不開。香芋也可以不蒸，直接在下西米前用同一鍋水把芋頭煮熟了，只是那樣有時會把芋頭煮爛，一些在芋頭上做造型的就不能了。

西米芋頭糖水做法

食材用料

香芋200克、西米50克、土紅糖適量

1、西米、香芋準備好。

2、首先把芋頭去皮，然後切成小丁。

3、用鍋裝適量的水煮沸，放西米進去，然後用勺子攪拌一下不給粘底。

4、蓋上蓋子小火煮2分鐘左右，熄火，5分鐘左右再開火，就這樣重複這個步驟一直煮到西米半透明。

5、下香芋進去攪拌一下，小火煮1分鐘左右。再下紅糖進去。

6、煮至西米全透明狀態，香芋鬆鬆的了，熄火。清甜好吃的西米香芋糖水就做好了。