豬心皮最好吃的做法

主料：鮮豬心2000克。

調料：精鹽25克，醬油50克，料酒30克，蔥段30克，薑片15克，香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。

製作方法

(1)將豬心用清水反覆沖洗=F淨。

(2)鍋內放入清水燒熱，將豬心放裡燙透，撈出用涼水沖涼。

(3)鍋內放入清水1500克，加入全部調料和香料包，燒諱後煮10分鐘，再把豬心放入，醬至不見血水(用筷子扎)時撈出即成。食用時切片裝盤。