納豆做好後先攪拌還是先冷凍

個人認為冷凍一下更好。一般納豆經過14-36個小時的恆溫發酵製成，為了使自制好的納豆口感達到最好的效果，這時需要先把經過恆溫發酵好的納豆放進冰箱裡低溫熟成幾個小時之後再食用。然後再進行攪拌，這樣可以讓納豆裡含有活性物質最佳有效期是一個星期。