排骨燉粥怎麼做

備用食材：主料：大米100g，排骨200g，檳榔芋頭200g，蔥花1棵。 調味：食用鹽少許，水1500ml。烹飪時間，小於30分鐘，烹飪難度，容易。

操作步驟：

第一步：準備還所有食材，大米100g，排骨200g，檳榔芋頭200g，蔥花1棵。 調味：食用鹽少許，水1500ml。大米洗乾淨後，用少許食用鹽和又攪拌均勻後醃製片刻。

第二步：排骨清洗乾淨，放入滾水鍋中焯燙2分鐘，撈出沖洗乾淨即可。芋頭去皮後清洗，切成滾刀塊，鍋中倒入食用油，待油燒熱後，放入芋頭快用中火煎炸至金黃色撈出瀝油備用。

第三步鍋中接入清水燒開，放入大米和排骨，攪動一下，防止粘鍋。再次煮開後轉銷燬繼續煮，大約煮20分鐘後，放入炸好的芋頭快，繼續再煮20分鐘。

第四步：中途最好看住，使不上的攪動，防止粘鍋。直到米粥粘稠，芋頭軟後加入少許的食用鹽和調味，最好撒上蔥花就可以了，項羽排骨粥就可以完美出鍋了。大家可以品嚐了。

材料：

生蠔幹50克，芋頭300克，大米200克，小排骨250克，水1000克左右，鹽5克，白胡椒粉3克。

做法：

米淘淨，泡兩個小時。排骨洗淨，切小塊，在開水鍋焯一下，去汙斷生蠔幹溫水泡發，瀝水芋頭去皮切小塊。鍋加水置於火上，放入大米、排骨塊、蠔幹、芋頭塊，旺火燒開，改用中小火煮1.5～2小時，煮至米爛成粥、排骨已酥，加入鹽、白胡椒粉，攪拌均勻即成。

食材：

排骨 450克 、 大米 10克 、 枸杞 10餘顆 、 姜 2片

步驟1/2

新鮮排骨切塊、用油鹽醃製1小時以上

最後一步

大米泡發後倒入攪拌機打碎，5碗水將米碎煮開，倒入排骨煮30分鐘，倒入枸杞再滾5分鐘——好啦