排骨燉肉怎麼做

1排骨和肉買回後涼水泡兩個小時以上，將血水泡出去，清理乾淨。蔥段和薑片切好備用，將排骨和肉焯水後洗淨控水後備用

2鍋燒熱後倒入油然後放入冰糖，開始炒糖色，炒好糖色後放入排骨和肉進行翻炒，翻炒均勻後加入調味料，繼續翻炒，大概翻炒10分鐘左右

3翻炒片刻後加入水，水沒過排骨以上1釐米左右，大火煮沸後轉小火燉一個半小時左右，快好時加鹽