姜蔥炒梭蟹怎麼做
1、將梭蟹用刷子刷乾淨,掀開蟹殼,除去蟹腮、蟹胃等等所有不能食用的部分,沖洗乾淨。
2、將梭蟹用刀切成四塊,用刀背將蟹鉗拍裂,便於入味和食用。
3、將小蔥切段,蔥白和蔥綠分開放入盤中,姜切絲。
4、盤中放澱粉,將梭蟹的刀口處均勻沾滿澱粉蟹殼內也抖入澱粉。
5、炒勺加稍多的油,加熱至五成熱,倒入螃蟹炸1分鐘撈出。
6、將蟹殼放入油中炸30秒撈出擺盤。
7、熬蔥油。炒勺留油50克,放入一半的蔥白和薑絲,小火炸至金黃色,將姜蔥撈出,將蔥油倒入小碗備用。
8、將30克蔥油倒入炒勺,放入剩餘的蔥白和薑絲,放少許幹辣椒爆香,倒入螃蟹,加適量鹽、料酒、白胡椒粉、白糖,大火翻炒1分鐘。
9、放入小蔥綠,倒入剩餘的20克蔥油,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
材料:肉蟹2只蔥2根姜1大塊大蒜4瓣
調味料:上湯(雞湯)200ml醬油15ml胡椒粉3克料酒20ml鹽5克白糖2克生粉40克香油少許油適量
姜蔥炒蟹的做法:
1.蔥洗淨,切段姜去皮,切片大蒜去皮,拍扁
2.蟹宰殺乾淨,斬成塊,蟹鉗拍裂,然後將蟹肉蘸上薄薄一層生粉,待用
3.中火加熱鍋裡的油,待油燒至八成熱時,將蟹肉炸至紅透,撈出瀝乾油分4.蟹殼汆燙後留用
5.鍋中留底油,燒熱後,爆香薑片和大蒜,加入蟹肉翻炒均勻,然後倒入雞湯再炒,調入醬油,鹽,白糖,胡椒粉和料酒爆炒均勻
6.加入蔥段,轉大火翻炒,用生粉調好的水打薄芡,最後撒上香油,即可。
主料
蟹4個
輔料
薑絲適量,蔥花適量,蒜末適量
調料
油適量,鹽適量,醬油1勺,料酒1勺,糖1匙,澱粉2匙,胡椒粉1匙,雞精少許,蠔油半勺
做法步驟
1.蟹刷洗乾淨後剁成小塊,蟹鉗拍扁,能更好的入味 。
2. 準備配料:薑絲、蔥花、蒜末。
3. 用醬油、蠔油、糖、澱粉、胡椒粉、雞精,調成醬汁。
5. 起鍋熱油,炒香姜蒜 。
6. 倒入蟹塊翻炒。
7. 炒至變色,放入適量的鹽調味。
8. 倒入料酒,中小火煸出香氣。
9. 放入適量的水,蓋蓋燜3~5分鐘 。
10. 開蓋後倒入醬汁上色調味,開大火收汁。
11. 最後撒上蔥花,翻炒均勻後 ,關火出鍋
-
37度室外溫度什麼概念
室外溫度37度算是一個較熱的天氣,指的就是37度的高溫,其實在我們眼裡其實算是比較高的了。如果呆在戶外我們會流汗。...
-
為什麼賓士高效能車都是以63結尾
原因如下:賓士amg之所以叫63:上世紀60年代,當時的AMG對賓士最新車型300SEL進行了改裝,使300SEL上一臺6.3升V8發動機的最大輸出功率達到了250馬力,300SEL具備了6.3秒百公里加速的超強效能。這兩款6.3s不僅讓AMG一舉成名,也讓63這個數字永遠留在了賓士-AMG的產品系列...
-
喬思雨厲墨川小說名字
《厲少新歡:寵妻的祕密》又名《傾世寵婚:晚安,厲先生》《恰似你的溫柔》《明天開始忘記》,作者:樓縈,型別:豪門總裁,狀態:已完結。文案:十八歲那年,她有一段為人不恥的黑暗,可這個祕密只能爛在心裡也不能與人說。可她結婚一年,都沒讓丈夫“幸福”。本以為會守著一段無性的...
-
貨拉拉新訂單沒有聲音
貨拉拉來單了沒聲音有以下原因一,優先推給了新司機和噴車漆的司機和超級會員二,與自身的手機還是有關係,是否您的手機網路有問題三,你與貨拉拉公司的距離有關係。因為貨拉拉訂單推送是根據距離進行推送的。如果距離非常遠就會延遲推送訂單。同時貨拉拉有會員制,不同...