藥膳乳鴿火鍋怎麼做
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用料:五指毛桃 30克,元肉 10克,鮮淮山 200克,紅羅卜 100克,乳鴿 3只,當歸 20克,黨蔘 15克,枸杞 10克,紅棗 20克。
藥膳乳鴿的做法步驟:
1、乳鴿斬件放進熱水去血腥味撈起。
2.熱油後放薑片爆香,再把乳鴿放進去翻炒下,接著灑點灑進去蓋住鍋燜30秒再翻炒幾下關火盛起。
3、準備2000毫升的水,將以上藥膳、淮山、紅蘿蔔所有材料放進去水裡(枸杞和紅棗除外),水開後再調中小火煲20分鐘,這樣能夠把藥膳的味道散發出來。
4、藥膳煲20分鐘後將乳鴿再放進去,調到最大火,當湯再次開後把浮在湯上的油和白色泡泡撇除再調回中小火煲15分鐘,再加鹽和雞粉調味即可。
5、把鍋裡的材料全部全部盛出,用火鍋方式吃,吃完乳鴿後再喝湯。
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