涼拌肉皮怎麼炒好吃

主料

肉片一斤

輔料

蔥適量

紅菜椒適量

姜適量

蒜適量

調料

料酒適量

大料適量

香葉適量

味極鮮適量

1、肉皮買來後，用清水泡兩個小時，涼水下鍋，放料酒姜蔥。焯水透涼，倒掉鍋裡的水，換新水，把肉皮上的油脂刮掉。去掉毛。放進水中放料酒蔥姜大料香葉草果桂皮煮一個小時肉皮軟爛。撈出放涼。切小條。

2、蔥薑蒜切末紅椒切條。

3、和肉片放在一起，加味極鮮一勺，耗油一勺，香醋兩勺，香油少許拌勻即可。

4、裝盤，爽口又美味。

5、美味又好吃的涼拌肉皮炒好吃完成開吃了。