酸蘿蔔燉年糕的做法
主料: 鴨血800克,年糕片,酸蘿蔔調料1/4袋,色拉油適量,食鹽少許,蔥姜少許 ,料酒少許,老抽少許,幹辣椒1個 
做法步驟 :
1.準備好新鮮鴨血
2.將鴨血焯鹽水:鴨血切小塊,放入炒鍋中,倒入適量清水,再加1勺食鹽,加蓋大火  
3、滾開後,及時將鴨血倒入涼水中,沖洗乾淨 
4、另起鍋,倒油煸蔥姜 
5.倒入焯水後的鴨血 
6、翻炒均勻後,倒入適量料酒 
7、翻炒後,倒入酸蘿蔔調料
8、炒勻後,全部轉入砂鍋中 9.加入適量清水,加蓋大火燉煮  
10、煮開後,倒入少許老抽  
11、再加入切好的年糕片,開蓋燉煮  
12、煮時需用筷子輕撥幾下,防止年糕粘鍋,待年糕熟爛時,放少許食鹽
13、最後,撒上點蔥花和辣椒沫,點綴增香
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