冰凍瑤柱家常的十種做法

材料：

瑤柱三粒、洋蔥少許、番茄汁少許、菠菜少許、白酒少許、白脫油1/4塊、草菇少許、番茄配司少許、白濃湯適量，鹽、味精少許，蒜末少許

做法：

將瑤柱、洋蔥、草菇、菠菜切丁塊備用。把洋蔥、番茄汁及配司加白脫油輕炒後，加白酒調料再加適量的白濃湯在鍋內熬煮成湯。再把瑤柱、草菇、菠菜置於熬好的湯內煮沸至熟熱。將煮沸的濃湯盛入湯盤內即可食用

準備材料:

冰鮮瑤柱，青椒，生薑，蒜頭，食鹽，食油，蠔油，料酒等等

步驟:

1、準備材料，抓一把鮮瑤柱出來先解凍，可以自然放在空氣中解凍，也可以放入活水中進行解凍，然後清洗適量的青椒，切成青椒圈待用生薑是必不可少的，大家都知道瑤柱這類的食品是屬於海鮮類的，當然是需要去一些腥味的，再加上幾顆蒜頭，切成小片待用。

2、鍋內放入適量清水，把解凍好的瑤柱放入水中，先焯一下水，能夠把瑤柱煮成形，看起來更飽滿，待會炒的時候也不會粘鍋。只要鍋內的瑤柱成型之後就可以撈出，瀝乾水分。

3、乾淨的鍋內烘乾水分，倒入適量的食油，先把蒜頭和生薑放入鍋內炒香。

4、然後再把切好的青椒放入鍋中一起翻炒。

5、剛剛撈出來瀝乾水分的瑤柱也可以下鍋了，先翻炒均勻。

6、加入適量的蠔油，翻炒均勻。

7、因為蠔油中有帶有鹹味，所以我們就少加點食鹽，最後潑一點料酒翻炒均之後就好了

主料：

白蘿蔔1個

小紅蘿蔔適量

瑤柱30g

輔料：

糖2g

鹽5g

澱粉5g

生抽5ml

小姜適量

做法：

1. 瑤柱提前用清水泡一晚。

2. 水蘿蔔洗淨後去皮，切薄片，厚度大概1cm。

3. 將蘿蔔片擺入瓷盤。

4. 泡發好的瑤柱用手撕成絲狀。

5. 鍋中到一點色拉油，油熱後放入瑤柱絲，倒入適量清水和生抽，再用澱粉勾芡。

6. 將勾好的芡汁淋在蘿蔔上面。瓷盤放在有孔蒸盤上。

7. 蒸箱調節到普通蒸模式，100度，5分鐘。取出後灑上蔥花