炕丸子做法
心理2.33W
材料:血豆腐50塊,雞蛋16個,鮮豬血1000克,鮮豬肉750克,精鹽150克,辣椒粉200克
做法:
1、先將豆腐放筐內濾水,豬肉切碎,把雞蛋煮熟
2、將豆腐揉成糊狀,加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉,攪拌均勻
3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一個去殼的熟雞蛋,搓成圓球狀
4、逐個將丸子外面粘上一層鮮血,平擺在木板上,放太陽下晒乾(要晒二三天,如怕變質,可烘乾)即成
標籤:丸子
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