白蘿蔔湯止咳潤肺做法

白蘿蔔煮水正確方法：

所用食材：白蘿蔔1根，蜂蜜（白糖）適量。

步驟如下：

1、準備所需食材。

2、蘿蔔洗乾淨後，帶皮切成絲，冷水入煮鍋，大火煮開後，中小火煮10分鐘。

3、蘿蔔絲煮的軟爛後，撈出過濾蘿蔔，留下蘿蔔水。

4、蘿蔔水放至溫熱後，加入適量的蜂蜜，攪拌均勻即可飲用。能夠接受蘿蔔原汁原味的也可以什麼都不放。

用料：蘿蔔蘸醬，黃豆醬20克，紅糖30克，黑芝麻醬10g， 雞蛋黃2個，水適量。

主料

白蘿蔔1根，淘米水適量。 

清水煮蘿蔔的做法： 

1、在煮蘿蔔前，要先熬一個醬：鍋裡放點底油，放黃豆醬炒香，放紅糖，並且加少許水。 

2、把糖熬化。 

3、然後關火，等醬料冷卻一會，大約回70度左右，放蛋黃。

4、攪拌後加入黑芝麻醬，最後過網篩過濾醬汁，醬就熬好了。 

5、白蘿蔔切段。 

6、用刻模切出來，也可以直接去皮。 

7、放淘米水煮蘿蔔（用淘米水煮蘿蔔，淘米水會變成灰色，白蘿蔔有很大的澀味和辣味，用水煮的時候，澀味會釋放在水中。如果不採取任何措施，蘿蔔會變成灰色）。如果沒有淘米水，放一把米進去。 

8、大約中小火煮1個小時，白蘿蔔會變成透明色，在酒店，會趁熱馬上放入高湯裡，在家裡答就省掉這一步，而是在煮蘿蔔的時候放少許鹽。最簡單的白水煮蘿蔔就好了