酥脆炸丸子的做法

1、食材：紅薯1000克，糯米粉200克。2、紅薯洗淨去皮切塊上蒸鍋。

3、大概30分鐘後用筷子戳下紅薯，如果很輕鬆即可戳開就可以關火了。

4、紅薯趁熱攪成泥狀，加入糯米粄攪拌，揉團。5、揉好的紅薯麵糰，取小團搓圓，和湯圓一般大小即可

1、芝麻20克、紅薯200克、白糖10克、糯米粉20克，首先將紅薯去皮切片，上鍋蒸熟。

2、蒸熟後取出，放入盆中壓成泥。3、放入白糖，適量的糯米粉，揉成光滑的麵糰。

4、搓成條，切成等量的劑子。5、將劑子搓成圓球，裹上芝麻。

、準備適量的雞蛋、鹽、胡椒粉、玉米澱粉以及餅乾碎一次加入盆中，用力攪拌均勻，直至攪拌成非常粘稠的糊狀就可以搓丸子了。

2、看到這裡你注意到和其他炸丸子的不同了，那就是餅乾碎，平常我們自己炸丸子是沒有的。

3、只需要把幾片餅乾搗碎，加入一小杯餅乾碎，就可以讓炸的蘿蔔丸子更加酥脆，不油膩，關鍵更好吃。