海蠣紫菜正宗做法

1、將買來的五花肉洗淨切片，放入燒砂鍋中爆香出油。

2、加入薑絲，蔥段，辣椒，一起爆香。

3、加入醬油，水，料酒，燒開後再加入魚露，耗油，小半勺白糖提鮮。

4、燒開一會後，加入洗乾淨的紫菜（一定要多洗幾遍避免有沙），蓋上蓋子三五煮。

5、加入海蠣，燒開，再次放入蔥和辣椒。可根據個人喜好澆少許熱油淋蔥更香。

— 食材清單 —

主料:紫菜適量

輔料:海蠣適量，五花肉適量，青蔥適量，姜適量，辣椒適量，料酒適量，白糖適量，醬油適量，魚露適量，香菜適量，蠔油適量

— 烹飪步驟 —

1· 鍋熱加油，五花肉切絲加入

2· 五花肉炒著變色加入薑絲、蔥段、辣椒

3· 加入醬油、水、料酒

4· 加入魚露

5· 加入蠔油

6· 加入白糖

7· 加入已經泡好的紫菜

8· 燜煮3-5分鐘

9· 加入海蠣，轉大火將海蠣烹飪熟

10· 再次加入蔥和辣椒點綴

11· 裝盤後點綴上香菜，就可以開動咯