涼拌白菜條家常吃法

【所需材料】

白菜5片、胡蘿蔔1個、黑木耳100克、生薑10克、大蒜4瓣、小米辣4個

【烹飪步驟】

第一步，準備原材料，將白菜梗、胡蘿蔔、黑木耳切成細條狀

第二步，準備配料，將生薑、大蒜、辣椒都切碎，倒入一個小碗中備用

第三步，鍋內倒入適量清水，大火煮沸後，鍋中滴入幾滴食用油，撒入適量食鹽首先放入木耳絲，煮沸後繼續焯水5分鐘左右撈出然後倒入白菜絲，炒至菜梗邊緣稍微透明即可撈出最後倒入胡蘿蔔絲，炒至胡蘿蔔絲顏色變深即可撈出（焯熟的程度可根據自己的喜好進行調整）

第四步，起鍋倒入適量食用油，燒至冒煙後，淋入小碗中，攪拌均勻，再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、適量鹽，攪拌均勻

第五步，將調好的調料均勻淋入三絲中，攪拌均勻後靜置10分鐘左右裝盤，撒上蔥花、香菜即可（靜置片刻能讓三絲更入味，但是要注意天氣，如果太炎熱，建議放入冰箱冷藏）

這樣一道酸辣開胃的涼拌白菜絲就完成了。