為什麼我買的牛油果又硬又難吃

因為牛油果中含有特殊的有苦味的物質，也可能是沒有熟。

牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。一般作為生果食用，也有被製作為菜餚和罐頭的。

大概是沒熟。

其實綠色的牛油果是沒熟的，只有變成黑色，裡面才是黃油狀才可以吃。買的時候別買太青的，中等顏色，然後放幾天顏色就會變深，等到變深色了之後就可以吃了。

牛油果太硬時味道非常苦澀，代表它還沒有成熟，因此要將牛油果變軟，可以先將它催熟。方法如下：

1、它放在常溫下，等它自然成熟即可。

2、將牛油果和已經成熟了的水果放在一個密封的口袋裡面，等待1~2天即可。