睢寧古邳豆腐做法

主料

豆腐1塊

小蔥2根

輔料

香油適量，麻油適量，鹽適量，白胡椒粉少許

1、 買回來的新鮮水豆腐，沖洗一下備用

2、 豆腐切成均勻的小方塊

3、 鍋中加入適量的水，加入適量的鹽，下入豆腐煮開去掉豆腥味，1分鐘後關火，撈出過冷水

4、 小蔥淡鹽水中浸泡10分鐘，洗淨備用

5、 小蔥切碎，不喜歡吃蔥白的可以不切，多放點蔥葉。其實蔥白比蔥葉還好吃，蔥香濃郁

6、 過冷水後的豆腐塊控淨水分，放入盤中

7、 撒上蔥花，加入鹽（少放，煮豆腐的時候已經放鹽了），加入香油、麻油、少許白胡椒粉調味

8、 吃的時候拌勻即可。