做清蒸魚的家常做法

1、魚去麟洗淨，魚背肉厚的地方劃兩刀

2、把蔥、姜塞進魚肚中。表面放檸檬片去腥，也可以倒些料酒。

3、表面放薑片，蒸烤箱水箱加水，設定純蒸模式，溫度100℃預熱。

4、把魚放入預熱好的法格高顏值復古蒸烤箱中，純蒸模式100℃，10分鐘左右（根據魚的大小調整）

5、蒸好的魚倒掉汁水。將三絲（蔥絲、薑絲、辣椒絲）鋪在魚上

6、淋上熱油

7、澆上料汁（生抽、耗油、糖、熱水攪拌均勻）或者蒸魚豉油即可！

1開始將清洗好的魚用刀在正背面都劃上幾刀，方便入味。用刀的時候要小心哦。

2然後將姜洗乾淨，切成片，備用。倒一點白酒在盤子裡，然後將魚的正背面包括肚子裡面都均勻的抹上一遍，鰓裡也要哦。然後趁酒還沒侵進去，再把食鹽均勻的抹在魚的正背面及肚子裡及鰓裡。接上來將洗好的蔥段、薑片，花椒塞到魚的肚子裡。

3然後在盤子底和魚的正上面放上幾片薑片，如果還剩有姜的話切成顆粒撒上去。然後放著醃製20分鐘。這一步很重要。

4將醃製20分鐘後的魚放到加了水的鍋裡。蓋上蓋子蒸20到30分鐘。看情況而定，注意偶爾看一下鍋裡，要是水燒乾了，加點水繼續。

5然後你就可以享用你的蒸魚了，我吃的時候一般會配上醬油。沾著吃。味道好極了！成品，看起來還不錯吧。

將清蒸魚洗淨並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部，用鹽和料酒一起醃製10分鐘，香蔥和生薑塞入開口處，把魚放到上面，蒸好後澆上熱油