烤肉拌飯用的土豆絲是怎麼做的

原料

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大米 (一碗)

青豆 (一碗)

土豆 (一個)

雞脯肉 (兩塊)

醬油 一勺

薑汁 一勺

黃油 一勺

白糖 一勺

味精 一勺

芝麻油 一勺

洋蔥絲 一盤

土豆絲 一盤

1/選一塊精緻的肉核，剔除肉筋肥肉邊，放到冰櫃冷藏後切片，齊整放入盤中。

2/烤肉。將肉烤制熟了後，用生尾油擦一擦肉的表面。

3/調料。將醬油，黃酒，薑汁，白糖，味精，芝麻油在碗中調勻，也可以加一個雞蛋，攪勻後將切好的肉片放到調料中浸一會。

4/輔料。將洋蔥切絲放入盤中。土豆切絲，炒熟後放入盤中。青豆煮熟後放入碗中。

5/將洋蔥絲灑在肉的表面直到烤軟後翻面，等肉烤制紫色時表示已熟，盛入盤中切塊，加上醬料。

6/在烤肉中加入米飯和香菜以及青豆，將之前準備好的土豆絲放到烤肉飯中。