牛窩骨是什麼
心理3.19W
窩骨是牛後腿的膝蓋部位
1:軟筋比較多,吃起來軟脆有嚼勁,並含有豐富的膠原蛋白,鈣和蛋白質。牛窩骨可用於紅燒、煲湯等等,味道鮮美,營養價值高。
2:牛窩骨是是牛後腿膝蓋部位,軟筋比較多,吃起來軟脆有嚼勁,並含有豐富的膠原蛋白,鈣和蛋白質。
牛肉的其他部位
其他不同部位的牛肉包括:上腦位於背部近頸處,肉質較嫩,適宜烤和炒。牛排位於背部,相當於豬的龍骨,適合烤和燜,烹飪時可帶骨或去骨。裡脊肉復質細嫩,經冷藏一兩日再食用更嫩。腑肋相當於豬的五花肉。前胸肉質比較老,適宜燉的做法或剁碎制餡。腱子牛腿部,通常用於醬燒或燉
標籤:牛窩骨
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