什錦雜貨菜正宗做法

步驟/方式1

黃花菜和黑木耳提前泡發

步驟/方式2

荷蘭豆、蘆筍、紅彩椒切絲，水燒開後焯水備用，這種水焯的方法比較適合減肥健身人士，當然也可以炒，炒出來更香。

步驟/方式3

薄百葉切絲、草菇切片、杏鮑菇用刨刀刨成一個個長片 最後，關火的時候再放入菊花菜，一燙就熟了

步驟/方式4

起鍋燒油、把黃花菜、黑木耳炒熟

步驟/方式5

最後將所有食材倒入鍋內翻炒攪拌，加入鹽、白糖和生抽調味，白糖可加可不加，根據自己喜好，因為金針菜略帶苦味所以我加了一點白糖調鮮，也可以加入少量水，加入少量的水翻炒可以使菜更入味。

步驟/方式6

加入蠔油、雞粉翻炒片刻就可以出鍋了

步驟/方式7

成品圖