風乾肉是熟的還是生的

鳳觀路那是生的，不是熟的那一，那個是人家搞回來還要醃製的，醃製以後再晒晒幹，晾乾水分再晒乾，那那個是現在冬天做的臘肉肉一樣，那個鳳光路那是生的，不是熟的也要煮來吃，還要煮，最少要洗乾淨，祖祖半個小時不是那個鳳觀路，人家洗乾淨咽炎的冬天，一般人家的冬天做的

風乾肉是熟的。先做好入味熟了，然後在放去風乾。以前的呢，確實不是熟了才風乾，以前的是生的時候就風乾。因為以前沒有冰箱等冷藏的地方，所以人們把肉都切好風乾了儲備。因此，風乾的牛肉是可以直接吃的。大家可以自己動手嘗試做一下，味道十分鮮美。

現在的風乾肉基本都是熟的。一般是先做熟併入味，然後再風乾。以前的確實不是熟了才風乾，以前是生的時候就風乾，但不利於保持，且易變質。因為以前沒有冰箱等冷藏的地方，所以人們把肉都切好風乾了儲備。因此，風乾的牛肉、豬肉是可以直接吃的。現在好多商場都有買的。