蒲菜的12種吃法

腰花蒲菜

主料：蒲菜200g，腰花300g，豌豆50g，枸杞少許，蔥少許，小紅辣椒1根

調料：生抽1湯匙15ml，鹽1/2茶匙2g，鎮江香醋2茶匙10ml，胡椒粉、白砂糖、芝麻香油各1茶匙5g，雞精1/2茶匙3g

做法

1、開水將蒲菜、豌豆、枸杞煮10分鐘左右，煮得白白嫩嫩的，撈出，用涼水反覆沖涼。

2、腰子打花刀，稍醃製一會兒。然後入鍋焯會兒，撈出，用涼水反覆沖涼。

3、把這些碼好盤，撒入煮好的豌豆。

4、生抽、醋、鹽胡椒粉、白砂糖、芝麻香油、雞精，調和均勻澆在碼好的菜上，撒上蔥絲、小紅辣椒拌均勻即可。

1、新鮮蒲菜只取嫩芯，洗淨後切3釐米長的段兒。

2、香菇提前泡發，洗淨後切條3.冬筍切片，泡在淨水裡備用4.海蔘，也可以加蝦仁增鮮。

5、火腿切細薄的片。湯鍋加水，燒熱後，將蒲菜，香菇，筍片，分別焯一下瀝水備用。

6、炒鍋加油，少許蔥花薑絲炒進去，燒至溫熱時，調小火，加入1勺麵粉炒散。

8、將所有的食材倒入湯中，略煮1分鐘後加味精 調味，關火後調入2湯匙牛奶使湯更濃白鮮香。

白水抄一下蘸醬極為美味還能蘸醬吃，炒著吃，蒲菜外邊粘一層面粉完事蒸一下可以。

蒲菜去淨硬皮，把嫩心切象眼片，用淡鹽水焯燙後晾乾用肉木耳蛋液煸炒。還能煲湯用榨菜和肉絲煲湯極為鮮美。把蒲公英菜剁碎和肉餡包水餃也挺好吃。這就是蒲菜的吃法