王剛米粉肉的家常做法

食材：五花肉300g、蒸肉粉100克、蔥花少許、鹽適量、糖適量、料酒適量

製作步驟

1、 肉切片用料酒 少量鹽，糖醃製半小時。

2、 撒上點椒鹽，我喜歡椒鹽的味道。

3、 撒上幾大勺蒸肉粉。

4、 抓勻 讓每一片肉包裹上蒸肉粉，互不粘連。

5、 一片一片拿出碼好盤。

6、 裹上保鮮膜，上面扎兩個小孔。

7、 放入燒開的蒸鍋。中大火20分鐘。

8、 出鍋用蔥花香菜點綴。

1、將豬肉清洗處理乾淨之後切成薄片，將切好的五花肉與薑末、紹興酒、豆腐乳、辣豆醬、五香粉和糖混合，攪拌均勻，蓋上蓋子醃製1小時左右備用。

2、在鍋中，加入長粒米、甜米、花椒和八角茴香煮約5分鐘後，關閉加熱讓混合物稍微冷卻，然後磨碎就好。

3、將芋頭去皮沖洗乾淨，切成小片放入醃好的豬肉中，在另一個碗中，將磨碎的米飯混合物與半杯水混合。

4、然後弄好的米與五花肉，芋頭和2茶匙醬油裝入容器中攪拌均勻。

5、鍋中倒入適量的水，並蓋上蓋子，用高溫將水煮沸，然後將熱量調低至中等，並將豬肉和芋頭蒸70至90分鐘左右，最後撒上準備好的蔥花，這樣正宗的粉蒸肉就做好了。

準備五花肉切片，土豆切厚片，姜切絲，放入大碗中，再加入兩勺料酒，兩勺生抽，薑絲拌勻醃製半小時

倒入蒸肉粉拌勻，再加適量清水拌勻，這樣蒸出來不會太乾

另準備一個盤子底部鋪上土豆片，撒上適量鹽，拌好的肉放在土豆上，放入電壓力鍋蒸半個小時，普通的鍋蒸一個小時，出鍋撒上蔥花即可。