素炒五香豆腐絲正宗做法

材料:豆腐絲，尖椒，蔥，水澱粉，食鹽

做法:幹豆腐一張，小尖椒幾個，洗乾淨，幹豆腐切絲，小辣椒切半，鍋里加油，燒熱，下蔥花爆香，然後把豆腐絲倒進去翻炒，倒一點水，小燉兩分鐘，待到豆腐絲髮軟的時候把尖椒扔進去，翻炒兩下，撒點蒜末，加鹽調味，用水澱粉勾薄芡，盛盤。

1、豆腐乾洗淨，每三塊疊在一起，用線捆緊將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋中，縫緊口，做成調料袋。

2、入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、薑片和調料菜，煮沸成滷湯。

3、豆腐乾放入滷湯中，煮至湯計稠時，讓汁液均勻地滲透到豆腐乾內部，撈出豆腐乾，晾瓊，切絲，淋香油即可

主料：

黑豆絲250g

輔料：

香菜少量

菜椒半顆

蔥段少量

調料：

鹽半勺

糖少量

香油半勺

生抽1勺

做法：

1、 準備好食材，黑豆絲一袋，蔥，菜椒半顆，香菜一顆。

2、 將蔥、菜椒切絲，香菜切成小段。

3、 將黑豆絲切成絲。

4、 將黑豆絲和蔥絲、青椒絲、香菜段放在一起調拌，加入半勺鹽、少許糖、半勺香油、一勺生抽，充分調拌即可