崗巴羊肉的正宗做法

材料:羊肉250克，白蘿蔔150克，拘杞1茶匙(5克)，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)。

做法:

1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊，白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

將羊肉塊放入滾水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。

2、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段，鮮薑片和大料爆香，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

3、加入白蘿蔔塊，枸杞，鹽和胡椒粉拌勻，繼續燕至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。