巴戟杜仲羊肉正宗做法

材料

羊肉500克，巴戟10克，杜仲10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

做法

1、羊肉洗淨剁成塊，巴戟切段洗淨，杜仲、枸杞泡透，生薑洗淨切片。

2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用。

3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、巴戟，杜仲、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

巴戟、肉蓯蓉洗淨，用紗布袋包紮，置入盛有清湯的砂鍋內。

2、羊肉用沸水洗去羶味，切成塊，置砂鍋內，加入大蒜、生薑，用武火煮沸後，改用文火慢煲2小時，撈出藥渣，取汁500克(汁當湯喝)後，羊肉入油鍋略炒，加精鹽、醬油、胡椒粉、味精調味即可。