杜仲燉豬腰的正宗做法

主料2人份

豬肉80克，豬腰300克

輔料

薑絲7克，料酒10克，芡實米30克，杜仲15克，紅棗30克，鹽2克

1豬肉切塊，豬腰去臊腺切片

2鍋中放水500毫升，倒入豬腰，豬肉，薑絲，料酒，焯水去腥去血沫

3鍋中放水，加入芡實米，杜仲，豬腰豬肉，紅棗

4大火煮沸，轉小火煮1小時，加鹽，攪拌均勻即可

用料：豬腰子1個

步驟：1.核桃去殼取肉，大塊的稍微掰小塊，裝碟子裡。2.豬肚洗乾淨，切片，裝碗裡。3.杜仲過水洗乾淨，裝碟子裡。4.把核桃和杜仲倒在裝豬腰子的碗裡。5.加鹽，可以稍微拌勻。6.加入適量清水，蓋上蓋子。7.鍋里加水燒開，把碗放入鍋裡，蓋上鍋蓋，隔水燉一個小時。了。

1． 豬腰洗淨，剔除筋膜後切成腰花，用開水氽燙後洗去浮沫，備用。

步驟 2

2． 杜仲，核桃，紅棗洗淨，放入燉鍋中，加入適量清水後用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。

步驟 3

3．燉鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。