聖蟲饅頭的做法

聖蟲的做法各地風俗不一樣做法也不一樣，我們當地的做法就是一條盤起來的小蛇。

具體做法先用一塊發好麵糰揉的光滑出筋，再搓成長的條，一頭粗一頭細，尾巴細頭粗，從尾部開始盤，尾部圓的子大一點，越往上圓越小，到最後把頭部放好並抬起頭部。

再用用剪刀剪出嘴巴，用紅豆做成眼眼，再把全身剪上刺就算完成了。

最後放在溫暖處二次發酵，發到一倍半大放到鍋裡蒸熟即可。

“聖蟲饅頭”製作跟饅頭差不多：

1和麵、發麵、揉麵，將麵糰揉成粗條狀後然後盤起來。

2再用剪刀剪出背刺，用黑扁豆粘在頭部兩側做眼睛 。

3在在頭部中間橫剪一刀成嘴巴， 塞入一片棗片。

4做好後將“聖蟲”放入大鍋中蒸。

出鍋後再用紅顏料點綴，一個個栩栩如生的“聖蟲”就製作完成了。

用料：麵粉500g，酵母粉5g。

做法：

1、首先把麵糰擀開揉成圓形，用剪刀剪開邊捏緊成花邊兒，再把餅底落成蓮花座。

2、再取一團面揉成長條，盤成小龍形狀放在蓮花座上，剪出嘴巴，放上棗做舌頭，再壓上一枚硬幣，聖蟲的大體形態也就完成了。

3、聖蟲做的時候更要講究，它的頭一定要飽滿，而且公母要分好，按照老一輩的說法，公的聖蟲舌頭不能做太長，就好像傳統文化中所說的男人不要太長舌一樣。