金瓜炒肉絲做法

工具/原料

金瓜 (一個)

肉 100g

老抽 一勺

十三香 少量

小蔥 一棵

料酒 一勺

鹽 一勺

食用油 2勺

方法/步驟

1/8

金瓜洗淨，選嫩的金瓜

2/8

金瓜切片，待用

3/8

肉切絲，放老抽，料酒，十三香，鹽，都少量，醃製2分鐘

4/8

蔥切碎待用

5/8

鍋加熱，幹後加食用油2勺

6/8

放肉絲翻炒1分鐘，放蔥炒香

7/8

放金瓜片，大火翻炒5分鐘

8/8

放鹽一勺，翻炒1分鐘，出鍋待食用

主料:

老金瓜適量，瘦肉適量，青辣椒適量。

輔料:

油適量，鹽適量，澱粉適量，香油適量，姜適量，雞精適量。

步驟:

1、 把老金瓜去皮，挖掉內瓤，切成厚片薑切片，青辣椒切菱形

2、 瘦肉切絲，加鹽澱粉香油醃製一會

4、 油熱6 成，加瘦肉絲，滑散變色撈起

5、 鍋裡留底油，加薑片辣椒片 金瓜片翻炒加鹽翻炒均勻

6、 加肉絲

7、 加雞精

8、 翻炒入味出鍋，裝盤。