雜糧紅扁豆的做法

原料：橄欖油1湯匙、大的紅洋蔥1個、現磨黑胡椒和鹽適量、罐裝切塊西紅柿400克、冷凍菠菜225毫升、紅扁豆375克、水450毫升、幹羅勒2茶匙、小豆蔻1.5茶匙、孜然1茶匙、辣椒粉半茶匙、咖哩粉半茶匙。

做法：

1、用中火將油在大鍋內燒熱，放入洋蔥炒到洋蔥變軟。

2、加鹽和胡椒，放入西紅柿，菠菜和扁豆，再倒入水加上羅勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖哩粉，煮沸後轉小火，再燒25分鐘。適時攪動直到扁豆變軟。

3、將湯轉到一個攪拌機裡（或是手動的攪拌器），一直到攪拌均勻即可。