魚香肉絲辣不辣

魚香肉絲不太辣，一般人都可以接受！

家常味型是鹹鮮，紅油味型是鹹鮮回甜等，都不及魚香味型的味別多，鹹甜辣酸已構成了此類菜餚的主體口味。如果沒有甜味酸味摻入其中，那麼菜餚的口味是十分單調和乏味的。僅使用泡辣椒進行調味，沒有其他味別的介入，也就稱不上魚香味型了。鹹中有甜，甜中帶辣，辣中微酸，在同一菜餚中，能夠同時具備這麼多的味別，能夠出現這麼合理的味別排列順序，這在中國菜餚中是不多見的，也可以說是川菜所獨有的。也正因為如此，才使得此類味型所調製的菜餚能夠深得食者青睞。