豉油配方大全

做豉油原料：

海天生抽1500克，海天老抽500克，白糖500克，味精200克，胡椒粉80克，鮮湯6千克，泰國魚露750克，美極鮮800克，老薑400克，小蔥500克，大蒜300克，香菜250克，青、紅椒各400克，胡蘿蔔片600克，色拉油100克，黃瓜片100克。 

製作：

1、蔥、姜、蒜、青紅椒用刀拍破，加香菜、胡蘿蔔片、黃瓜片入燒至五成熱的色拉油中

2、中火炒出香味，加鮮湯和生抽、老抽、白糖、味精、胡椒、泰國魚露、美極鮮大火燒開，改小火熬15分鐘，濾渣即可