沙茶麵湯底做法

1，準備好所需要的材料

2、鮮蝦洗淨去蝦線，蝦頭揪下用少許油煸炒至出蝦油

3、放入沙茶醬同炒一下，炒勻以後加水，注意，沙茶醬和花生醬的比例是2：1

4、放入花生醬

5、放入冰糖，鹽，大火煮開

6、油豆腐泡撕開一個口子方便入味

7、放入油豆腐泡小火慢煮約十分鐘

8、另起一個湯鍋煮麵，煮到面熟立刻撈出，注意不用把面泡軟了或者煮久了，不然就吸飽了水了

9、湯底煮好以後再放入魚丸同煮幾分鐘

10、另起一個炒鍋，放少許油爆炒蝦仁和花蛤

11、炒熟以後用鹽和沙茶醬調味

12、把炒好的蝦放入麵碗

13、最後撒上蔥花，淋上熬好的湯和料就全部完成了