麻花怎麼和麵是燙麵還是死麵

做麻花用涼水活面就可以，準備普通麵粉碎500克，糖50克，奶粉 20克，蜂蜜30克，黃油20克，把他們活成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘，揉搓成麻花型狀，鍋裡放油，油溫7成熱，一根一根的放入油鍋，小火炸變成黃色即可。