重慶油茶怎麼做的

食材明細：

主料：大米 一斤 饊子 少許 花生米 一匙

油炸青豌豆 一匙 香酥黃豆 一匙 醃好的榨菜 半個

輔料：生抽 一匙 油辣子 1/5匙

怎麼製作油茶的做法步驟：

1、把新鮮的大米不需要清洗的喲。直接放入料理機。打磨成粉個人覺得這個米麵子啊，還是稍微粗糙一點的好吃。（隨便用什麼大白米都可以，個人覺得一般做飯的米就可以了。）

2、準備好製作油茶所有的材料。把磨好的米麵，油炸花生米。撒子。剁碎的榨菜顆粒。青豆以及黃豆都是用油炸過的。可以根據個人口味來調配我這個是傳統的配料。

3、現在就到了非常關鍵的一步了。熬製這個米麵。由於它下鍋的時間非常的快要不停的攪動，所以我就在這裡給大家文字描述一下。第一步我們鍋裡放清水。開中小火。（注意火候。）把這個。煮的這個水溫有一點溫度的時候就下入裡面一點一點的下，然後進行攪拌。第二步。這個米麵子。下鍋以後啊，一定要拼命攪拌，不然他就會成團的。這個時候了，我們。看一下。如果覺得太乾了，再加入適量的溫水。把米麵熬成米糊就行。

4、趁熱裝碗，放上一勺生抽。由於那些調料裡面都有一點鹽味，所以鹽是不必放的。

5、再把。花生米，榨菜，青黃豆，最後再在面上撒上饊子。最後一步淋上油辣子。家裡沒有油辣子的。什麼老乾媽，老幹爹裡面的辣椒油淋一點就行了。一道美味可口的美食就做好了。

食材用料：

麵粉400克

熟核桃仁40克

熟花生仁40克

熟黑芝麻20克

熟白芝麻20克

橄欖油或香油或牛油均可50毫升

菜譜做法：

1、準備好食材。

2、把花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻依次裝入保鮮袋中。

3、用擀麵杖敲碎。

4、敲碎後備用。

5、取一口鍋。(小火燒熱）

6、放入麵粉。

7、用微火慢慢的，不停的翻炒。

8、炒至微黃，聞到麥香。

9、把炒好的麵粉過篩。

10、過篩後。

11、鍋中放油微火，倒入油。麵粉再次過篩入鍋。

12、炒到麵粉變呈焦黃，麵粉很滋潤，有香香的味道時放入花生碎、核桃碎、黑芝麻碎和白芝麻碎，稍後關火。

13、涼涼後就可以裝入瓶中或食品袋中，隨吃隨取。

14、哈哈，裝缸。

15.先衝上一碗，先吃為快！

16.、美美的！