糙米超市又叫什麼米
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糙米在超市中又叫活米,稻米經過加工,去殼後仍保留存些許外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養,比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維。所以糙米向來被視為是一種健康食品,也可製成谷片,通常是搭配牛奶一起當早餐食用。
糙米在超市叫活米,或是發芽米,也可以叫玄米,糙米的營養成分因遠比大米要多,營養價值更高。
糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果,內保護皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒,由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,但其瘦身效果顯著。
標籤:糙米
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